molho indiano feito de sumo de tamarindos para temperar o arroz || molho feito com várias especiarias, como malagueta, pimenta, açafrão, cominhos, gengibre, tamarindo, cebola, alho, coco, e empregue como conduto para acompanhar o arroz ou a apa || conforme o ingrediente, diz-se caril de peixe, caril de carne || no Brasil, o caril é feito com o caldo de peixe, coco picado e outros ingredientes.
Fontes: Bluteau, 1712-1728, vol. II, p. 149 e Suplemento 1, p. 201; Moraes, 1994, vol. I, p. 485; Lexicoteca, 1985, vol. I, p. 532; Machado, 1991, vol. I, pp. 277-278. CO
