espécie de pão de trigo achatado que, para que se conservasse mais tempo, sofria duas ou mais cozeduras. Era consumido especialmente em viagens marítimas. Segundo Bluteau, para as pequenas viagens coziam-se duas vezes, para as grandes, quatro || bolinho feito normalmente com farinha, manteiga, açúcar, ovos, etc. Segundo Bluteau existiam biscoitos de massa; de ovos; de nata; e de la Reina || palavra portuguesa que substitui a francesa biscuit e que serve para designar a porcelana não vidrada, sem brilho nem esmalte, alvo de uma só cozedura.
Fontes: Bluteau, 1712-1728, vol. II, p. 127; Grande Enciclopédia Portuguesa e Brasileira, 1981, vol. IV, p. 745; Moraes, 1980, vol. I, p. 375; Silva e Calado, 2005, p. 61. AD
